當(dāng)前位置：菌菇，非常適合春天食用的美味佳肴，有一種菌菇，在日常生活中zui為常見(jiàn)的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，那就是平菇，那么大家知道平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?平菇的功效是什么呢?下面小編就為大家介紹一下平菇的功效與作用吧。
平菇雖然常見(jiàn)，但是很多人都不知道吃平菇的好處，想要了解平菇功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話(huà)就和小編一起去看看吧。
有一種菇類(lèi)叫做平菇，可能是我們生活中多吃的一種菌類(lèi)。平菇又稱(chēng)側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇、秀珍菇等，是種相當(dāng)常見(jiàn)的灰色食用菇。平菇品種繁多，按照菌朵顏色可分為深色種、淺色種、乳白色和白色種四大類(lèi)，但營(yíng)養(yǎng)成分類(lèi)似，差異不大。平菇營(yíng)養(yǎng)高、口感好，可以炒、燴、燒。
平菇營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪較少，含有8種氨基酸，其中人體必需的八種氨基酸它都含有，以及豐富的鈣、磷、鉀等物質(zhì)。
平菇的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?平菇有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等有一定的療效。平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能夠預(yù)防多種腫瘤細(xì)胞。平菇含有側(cè)耳毒素和蘑菇核糖酸，能抑制病毒素的合成和增殖。平菇具有很好的醫(yī)用價(jià)值，是制作“舒筋散”的原料之一，可治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適等癥。
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